Aldosas y cetosas
Aldosas y cetosas Aldosas Una aldosa es un monosacárido (un glúcido simple) cuya molécula contiene un grupo aldehído , es decir, un carbonilo en el extremo de la misma. Su fórmula química general es C n H 2 n O n (n>=3) . Los carbonos se numeran desde el grupo aldehído (el más oxidado de la molécula) hacia abajo. Con solo 3 átomos de carbono , el gliceraldehído es la más simple de todas las aldosas. La representación lineal, sin embargo, no es propia de las aldosas disueltas en agua u otro solvente , ya que éstas se encuentran en su mayor parte (cerca del 99 %), en su forma cíclica, donde el grupo aldehído forma un enlace hemiacetal con un grupo hidroxilo , generalmente el quinto o el sexto, con la consecuente eliminación de una molécula de agua. La detección de aldosas en el laboratorio puede realizarse mediante ...

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